Лимонная кислота

Синонимы названия: 2-Гидрокси-1,2,3-пропантри карбоксильная кислота моногидрат и ангидрид, Антиоксидант E330, Кислота лимонная безводная

Химическая формула: HOOC-CH2 C(OH)(COOH) CH2-COOH·H2O

ГОСТ: ГОСТ 908-2004

CAS 5949-29-1

Спецификация:

Кислота лимонная моногидрат пищевая (E330) производится по ГОСТ 908-2004 и имеет следующие характеристики:

Показатель	Значение
Эмпирическая формула	C6H8O7·H2O
Внешний вид и цвет	Бесцветные кристаллы или белый порошок без комков
Вкус	Кислый, без постороннего привкуса
Запах	Отсутствие запаха
Структура	Сыпучая и сухая, на ощупь не липкая
Лимонной кислоты в пересчете на моногидрат, % масс., не менее	99,5-100,5
Воды (влажность), % масс.	7,5-8,8
Сульфатной золы, % масс., не более	0,05
Легкообугливаемые вещества	Сравнение с эталонным раствором
Сульфатов, % масс., не более	0,015
Мышьяка, мг/кг не более	0,7
Свинца, мг/кг не более	0,5
Оксалатов, % масс., не более	0,01
Испытание на железо	Выдерживает анализ
Испытание на легкообугливаемые вещества	Выдерживает анализ
Испытание на ферроцианиды	Выдерживает анализ

Упаковка: мешки по 25 кг и по 40 кг.

Гарантийный срок хранения: 3 года со дня изготовления.

Применение: Лимонная кислота применяется

• в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки (антиоксидант Е330).
• медицинской, химической, нефтяной и других видах промышленностей;
• также  в качестве консерванта в консервной промышленности для увеличения сроков сохранности мяса, желе и пресервов.