Крахмал пшеничный

Крахмал пшеничный - сыпучий порошок белого или слегка желтоватого цвета, без постороннего запаха.

Физические свойства

наименование показателя	характеристика
наименование показателя	высшего сорта	первого сорта
Массовая доля влаги, %, не более	14	14
Массовая доля общей золы в пересчете на сухое вещество, %, не более	0,20	0,30
Кислотность, см, не более	20	25
Массовая доля протеина в пересчете на сухое вещество, %, не более	0,3	0,5

Температура клейстеризации пшеничного крахмала составляет 60-62 С. Отличительной особенностью пшеничного крахмала является его способность образовывать клейстеры, которые стабильны при термическом воздействии, перемешивании и длительном хранении.
Клейстер, получаемый из пшеничного крахмала, в отличии от кукурузного и картофельного крахмала, после остывания реорганизуется в более пластичный студень, который обладает нейтральным вкусом и запахом. Он обладает меньшей вязкостью и большей прозрачностью, чем кукурузный и картофельный.

Применение

- пищевая промышленность;
- фармацевтическая промышленность;
- косметическая промышленность;
- текстильная, целлюлозно-бумажная промышленность;
- химическая промышленность.

Фасовка: мешки 25 кг.

НОВЫЕ ПРОДУКТЫ

МЫ НА ПЛОЩАДКЕ ПУЛЬС ЦЕН