Лимонная кислота моногидрат

Молекулярная формула: C6H8O7*H2O / HOOC-CH2C(OH)(COOH)CH2-COOH·H2O

Синонимы: 2-Гидрокси-1,2,3-пропантри карбоксильная кислота моногидрат и ангидрид, Антиоксидант E330.

Молекулярная масса: 210.15

Внешний вид: кристаллический порошок белого цвета.

Вкус: Кислый, без постороннего привкуса.

Запах: без запаха.

Физические свойства

температура плавления	135°C
температура разложения	175°C
плотность	1.5 г/см³
температура самовоспламенения	1010°C
растворимость в воде, г/100 мл при 20°C	59.2

Применение

Лимонная кислота применяется:

в пищевой промышленности как вкусовая добавка в пищевые продукты (антиоксидант Е330);
медицинской, химической, нефтяной и других видах промышленностей;
также в качестве консерванта в консервной промышленности для увеличения сроков сохранности мяса, желе и пресервов.
для получения эфиров лимонной кислоты, применяемых в качестве пластификаторов.

Задать вопрос